爽口黄瓜凉拌虾仁

用料  

爽口黄瓜凉拌虾仁的做法  

1. 甜椒切丝，葱白切丝

2. 黄瓜清洗干净，切块。

3. 生虾仁用冷水清洗干净，沸水煮1.5分钟。煮好后迅速将虾仁捞出，放入准备好的冰水中（这步很重要，会影响虾仁的口感，此操作可让虾仁口感爽口脆滑）。

4. 现将黄瓜，虾仁和红椒放在碗中加入麻油。将耗油，味极鲜一起放在调碗中加入等量开水，使蚝油充分溶解。再将葱丝放入，将调好料汁淋入。搅拌均匀，完工！
   
   清凉开胃爽口！富含营养！

小贴士

煮虾仁要用沸水煮。