凉拌千张丝 & 凉拌萝卜丝-爽口开胃，顿顿光盘。

入秋后不能忽视了这菜，补气顺气，3块钱做出一大盘！

用料  

凉拌千张丝 & 凉拌萝卜丝-爽口开胃，顿顿光盘。的做法  

1. 千张皮切细丝。

2. 入沸水焯熟捞出沥干水分。

3. 萝卜洗净去皮刨成丝。

4. 加盐腌制片刻杀出水分后，挤干备用；黄瓜刨成细丝备用。

5. 千张丝中加入葱花、熟白芝麻、辣椒面，浇入热油。

6. 放入糖、生抽、醋、黄瓜丝、香菜碎拌匀即可。

7. 葱花、蒜末、辣椒面淋入热油。

8. 加生抽、醋、糖、香菜碎调成料汁，淋入萝卜丝和黄瓜丝中，搅拌均匀即可。

9. 凉拌菜的灵魂在于调料汁，用热油激发出各种调味料的香味，拌入凉菜中，那香味撩人得很。