西芹胡萝卜杏鲍菇

西芹胡萝卜和杏鲍菇，每一样食材都有很好的营养价值，并且本身味道就很好，不需要复杂的调味，热量还低，烹饪时间前后加起来不到10分钟，普通的上班一族下班也完全可以来一盘。

用料  

西芹胡萝卜杏鲍菇的做法  

1. 西芹，胡萝卜，杏鲍菇都斜切成片，蒜拍碎切成末。

2. 锅里放入1勺油，放入蒜炒香，放入西芹翻炒几下。

3. 放入胡萝卜翻炒几下。

4. 放入杏鲍菇，一勺蚝油和一勺生抽，翻炒均匀以后，从锅边淋入1勺清水，盖上锅盖焖煮1分钟左右。

5. 最后尝下味道，咸淡合适即可出锅入盘！

小贴士

1.西芹有筋，记得把西芹掰断把筋去除，否则会影响口感。
2.西芹和胡萝卜都有独特的香气，提前入锅炒是为了发挥两者的食材本身的香，为后面的杏鲍菇增添风味。杏鲍菇不要长时间炒，否则会破坏营养和口感。