春日菠萝宴之酸甜馄炖

酸甜馄炖是我改良过的。以前有人做酸甜饺子，我把它做成了酸甜馄炖。馄炖皮薄馅多，吃起来口感更酥脆，也更容易和酱汁融为一体。酱汁我也改良了，我用了两种酱汁，味道更丰富。

用料  

春日菠萝宴之酸甜馄炖的做法  

1. 准备好食材，菠萝提前用盐水泡半小时。

2. 菠萝、青瓜、番茄切丁。

3. 我用的是味好美的泰式甜辣酱和番茄酱。

4. 两种酱1:1的比例，用量在饭碗1/3左右，加一小勺淀粉。

5. 加清水约到碗2/3处调成汁。

6. 油锅加到九成热，把馄炖放进去炸。

7. 炸到边角金黄捞出。

8. 隔两分钟下锅复炸。

9. 炸至通体金黄捞出。

10. 锅里放少许油，放入三丁翻炒一下。

11. 加入调好的汁。

12. 汤汁变浓稠后淋在馄炖上。