春日菠萝宴之菠萝虾球

菠萝虾球既保留了虾的鲜嫩口感，又融合了菠萝独有的味道，非常适合儿童食用。做好这道菜最关键的是给虾仁开背，开背后的虾仁可以在热锅内快速变成球状。

用料  

春日菠萝宴之菠萝虾球的做法  

1. 菠萝提前用盐水浸泡半小时。

2. 虾仁开背，菠萝切块。

3. 3勺泰式甜辣酱、1勺番茄酱、小半勺盐，加清水调成酱汁。

4. 油锅加热，虾仁下锅用大火快速翻炒至虾仁成球状盛盘。

5. 另起油锅，放入调好的酱汁。

6. 变色后加入菠萝、虾仁。

7. 菠萝、虾仁裹上酱汁后盛盘。

8. 橙色的酱汁配上白色的虾仁，再加上金黄色的菠萝，是不是特别有食欲呢？

小贴士

菠萝不要选果太熟的做菜。