腊味茄子

用老妈子用爱种的🍆烹饪，战胜过敏，特别下饭。

用料  

腊味茄子的做法  

1. 茄子切段，放盐十几分钟（刚好准备其他食材），去掉水份

2. 腊肠切片，蒜蓉、小米椒切碎

3. 倒掉水份后加入生粉搅拌

4. 加油烧红锅，放入茄子煸软，煸香

5. 加入腊肠炒香，再放入蒜米和小米辣，加入适量的酱油、蚝油、白糖翻炒。（前期加了盐，可以少放点酱油，结合自己口味就好）

6. 最后焖上几分钟充分入味就可以出锅了

小贴士

1、茄子很吸油，可以多加点油。
2、建议用不粘锅，不然油不够会容易粘锅。