白灼菜心的小技巧，颜色翠绿又鲜嫩

用料  

白灼菜心的小技巧，颜色翠绿又鲜嫩的做法  

1. 菜花洗净，切成相近的长度。

2. 马克西姆不粘锅里放适量清水，烧开后加入少许油和盐。

3. 关键点来了，抓住菜心的叶子，先把菜心的根部放入锅里烫一会儿。

4. 再把整颗菜心放入沸水中，烫熟后立刻捞出，摆盘。这样菜心能整体熟透，又不会软烂发黄。

5. 锅里放油烧热，把大蒜和尖椒炒香。

6. 淋在菜花上。

7. 最后在菜花的周末淋入酱油即可。