香菇油菜包子，颜色翠绿翠绿滴～

用料  

香菇油菜包子，颜色翠绿翠绿滴～的做法  

1. 油菜洗干净，控干水分

2. 水开，加入2克盐，下锅焯水大约6-7秒，捞出控干水分

3. 香菇切丁，加花生油炒出香味

4. 粉丝泡好，切丝

5. 鸡蛋划散，凉一下

6. 加入花椒粉，味精，鸡汁，花生油，香油，搅拌均匀。

7. 调面，400克面粉，4克酵母，加入约200克温水，面粉吸水性不同，分次倒入水，调成光滑面团

8. 发酵至两倍大，约一小时左右，家里温度23左右。

9. 擀面，成条状

10. 切成大小约33克左右的剂子，比饺子稍微大一些

11. 馅料加盐，搅拌均匀，开始包成这样，开始二次醒发30分钟

12. 水开后十分钟开锅，不需要闷。开动了，嗯，好吃～

小贴士

1.油菜焯水时间不要久，颜色就不翠绿了。
2.调馅料时候，不加酱油保证颜色翠绿，准备包的时候再加入盐，防出水。
3.素馅包子十分钟就出锅，不需要闷，防止塌陷。