豌豆尖海蛎煎蛋
豌豆尖、海蛎，应该算春天应季菜吧。豌豆尖择起来损耗挺大，我学妈妈的方法把老茎上的叶子摘下来。但这样的叶子不适合烫火锅，适合煎炒，于是我就把冰箱有的几种食材混合煎了
用料
| 豌豆尖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 海蛎 | 丰俭由人 |
| 糖 | 福州人，你懂的 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 |
豌豆尖海蛎煎蛋的做法
海蛎，豌豆尖洗净
![豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
混合豌豆尖以外的所有材料
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平底锅加热、倒油、铺平豌豆尖
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倒上海蛎蛋液。
![豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻面煎熟出锅。我喜欢看这面有叶子的
![豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、所有材料含豌豆尖一起混合入锅煎也行，我先煎豌豆尖这样翻面可以看见绿叶，好看。
2、饼太大太软不好翻面可以用一个大盘子辅助：手托盘底，先晃动平底锅将煎饼平移到盘中，然后平底锅倒扣在盘子上，盘锅翻转，取出盘子，生的一面就朝下了，继续煎几分钟
