上周团购的五磅大鱿鱼吃不完了,于是大脸猫说他们家那边的做法是芋艿冬笋豆腐皮烧鱿鱼。我在超市里没找到冬笋,就用香菇代替了,味道一样鲜美,大脸猫最后把汤汁儿都一点儿不剩的喝了!
用料
芋艿香菇烧鱿鱼的做法
大脸猫说他家芋艿用贝壳刮皮,我现在没有芋艿,于是就用勺子刮啦。大脸猫说一定让我告诉大家是他刮的皮!
鱿鱼解冻,香菇洗净,芋艿刮皮后洗净。
芋艿香菇切片,葱姜蒜切末。
鱿鱼切片,然后下入烧开的水中焯一下。
焯好后的鱿鱼加料酒腌制十五分钟。
热锅凉油,下葱姜蒜爆香。先加入芋艿翻炒,两分钟后加入香菇。加半碗水如果盖锅盖焖。到芋艿基本变软后加入鱿鱼,再盖盖子烧一小会儿即可开盖。然后加入盐和黑胡椒即可出锅!
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/kuaishoucai/g5822k.html