香菇炒豆腐5元快手菜
便宜又好吃,简单特别容易做,挺适合小孩子吃的。
用料
玉子豆腐/日本豆腐 | 3条 |
新鲜香菇 | 5朵 |
葱姜蒜 | 若干 |
瘦肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菇炒豆腐5元快手菜的做法
先烧点开水,把没开包装的玉子豆腐放进去煮一下,这样切的时候不容易碎。水开滚两分钟就好,可以把水拿去泡香菇。
豆腐一条最多切4份的样子,切太薄不好煎,油热了把豆腐放下去,撒点盐,怕粘锅的话隔一会儿把锅拿起前后晃动几下就行。
一面煎的金黄了时可以用锅铲一一翻面豆腐煎好装在盘里,剩下的油用来炒葱姜蒜,会吃辣的加点辣椒,我的是给孩子吃的,没加辣椒比较清淡。
爆香香料后下香菇,香菇炒出水后再放瘦肉。翻炒两下加点生抽。
最后倒入豆腐,加一点点水一起煮。
起锅时放点葱叶就行了。
小贴士
有人习惯了玉子豆腐先滚下淀粉再煎也行,那样就多点油。