青椒炒毛豆米（5分钟快手菜）

这是我家经常炒的菜。
当然还可以放一些肉丝一起炒。搭配更加营养。口感更丰富。

用料  

青椒炒毛豆米（5分钟快手菜）的做法  

1. 我习惯于毛豆米先焯水1分钟捞起控水再炒，这样毛豆炒的比较嫩绿还易熟。尤其如果毛豆米略老的时候，可以焯水2-3分钟。当然你也可以不做这一步，就是多炒一会即可。

2. 蒜瓣碎油里炸香。

3. 倒入毛豆米翻炒2分钟左右至快熟，然后加入青椒翻炒均匀，最后放盐少许调味即可。（盐可以中途加入。也可以中途加一半，熟后尝一下觉得淡了再加入少许。）

小贴士

毛豆米洗好后尽量晾干水分再炒。或者焯水后尽量控干水分。不然放油里炒容易到处溅油。