六寸四层裸蛋糕-春日花园

不能出门的春日，在家里也要过得美好呀！

用料  

六寸四层裸蛋糕-春日花园的做法  

1. 按戚风蛋糕的做法，先把蛋黄蛋白分离，蛋黄液里加30g糖打匀，再加50g牛奶和50g油混合均匀，筛入90g低粉拌匀，再加5g红曲粉拌匀上色。蛋白加几滴柠檬汁打到硬性发泡，分两次倒入蛋黄糊中，切拌法混合均匀，高处分别倒入四个六寸硅胶模中。

2. 烤箱130度20分钟左右，因烤箱而异。放凉过程中，将100g淡奶油加5g糖（我不喜欢太甜，喜甜的可以酌量增加）打发，装入裱花袋分别挤在每一片蛋糕上。

3. 将四层蛋糕片叠起，最上层依个人喜好装饰，大功告成。

4. 柔软粉嫩的糕体，清爽的奶油，这是属于春天的美好😊