蒸酿嫩豆腐
嫩豆腐不如老豆腐紧实，不小心一使劲儿便会碎掉。或许是莲喜欢蒸食的原因，于莲来说，不适合煎、炒的嫩豆腐用于蒸煮却是意外的美味。
用料
| 嫩豆腐 | 一盒（约可切8块） |
| 猪肉 | 一小块 |
| 冬菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 姜 | 一片 |
| 调料↓ | 全部为适量↓ |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 油 |
蒸酿嫩豆腐的做法
冬菇、木耳泡发后剁碎
猪肉剁碎后，加入冬菇木耳一起剁
把和好的肉碎装入碗里，适量加入所有调料腌制约30分钟
倒出豆腐切成八块小心放入碟内，每块豆腐上面挖一小块让豆腐有一个凹槽
把肉碎放置在每一块豆腐上
姜片切丝放上，淋少许酱油
水开后入锅蒸约5~7分钟
上桌开吃~~
小贴士
1. 第六步淋酱油主要是因为豆腐没有味道，如果不嫌麻烦的人可以再蒸好之后把蒸出的水倒掉然后勾芡
2. 处理豆腐的时候一定要非常小心，因为嫩豆腐实在太易碎了~~~~(>_<)~~~~
