电饭盒蒸酿肉豆腐泡豆腐箱子

酿豆腐是南方客家酿菜的典中典，在北方山东淄博博山有道叫豆腐箱子的经典鲁菜，这俩形式上基本一致，很神奇。

用料  

电饭盒蒸酿肉豆腐泡豆腐箱子的做法  

1. 超市买的豆腐泡，这样不用自己切豆腐再煎炸了，省事了。

2. 豆腐泡顶部剪开三边，里面简单掏空下。

3. 掏出来的豆腐渣别扔，等会混肉里。

4. 馅儿根据自己的口味搭配调制，名菜八宝豆腐箱的馅里有鸡肉、猪肉、香菇、火腿、虾仁、冬菇、木耳、冬笋八样加盐、料酒、香油、葱姜末调制。
   

5. 馅料一个方向搅拌上劲即可。

6. 挖好的豆腐泡和肉馅放冰箱，第二天一早用。

7. 早上起来，开始准备，蔬菜打个底。

8. 往豆腐泡里塞肉，这就是酿了。

9. 做了两层，满满的。

10. 没时间调酱汁浇了，抹了些蒜蓉辣酱。这就带着去上班了。

11. 中午了，电饭盒加水110ml，20分钟左右吧。

12. 通电蒸起

13. 自动断电即可。整体亮相一下，还是不错的。

14. 不浇汁水，上面一层显得有点干。

15. 吃个尝尝。

16. 嗯，很好很好，肉里有汁水，口感整体不干，好吃好吃。一口一个很过瘾。

17. 最低部的有汁水析出润浸，味道更好。

小贴士

豆腐泡最好买那种大的，里面比较空的，处理起来省事些。
豆腐泡上浇汁还挺有必要的，想想涮锅炖菜啥的，里面的豆腐泡吸满了汤汁，那多好吃啊。