豆泡酿肉🙌一口一个超满足

作为一名广东人，吃过了许多用酿的做法做出来的美食，比如虎皮椒酿肉、苦瓜酿肉、黄瓜酿肉、豆腐酿肉、茄子酿肉等等，但是从来不知道小小的油豆泡也能用来做成一道酿菜，直到前几天在朋友家吃饭时吃了一回，那味道令我久久不能忘怀。
所以这几天我各种看菜谱摸索了这道菜的做法，终于做出了最满意的滋味，豆泡香软，馅料口感丰富，合在一起就是多重美味，今天就把做法分享给大家，赶紧学起来吧~

用料  

豆泡酿肉🙌一口一个超满足的做法  

1. 先准备肉馅，胡萝卜和香菇洗净切丁，与肉末一起放入碗中，再放入一块豆腐，豆腐软滑，可以调节肉馅的口感，让肉馅不会太硬

2. 接着往肉馅中加入调料，分别加入1勺生抽、半勺盐、半勺胡椒粉和1勺糖，然后用手把豆腐抓碎，与其他馅料和调味料一起抓均匀

3. 抓好的肉馅先放置一旁待用，准备油豆泡，用干净的厨房剪刀把油豆泡剪去一小部分，切记不能剪太多，不然剩余的油豆泡装不了多少肉馅，会影响口感

4. 将剪好口子的油豆泡一一装满肉馅，要装饱满一点哦

5. 装好肉馅的油豆泡依次摆盘，然后放上锅蒸20分钟

6. 蒸油豆泡时可以调制酱汁，将1勺生抽、2勺蚝油和适量水淀粉倒入锅中煮开，油豆泡和肉馅蒸满20分钟后出锅均匀淋上酱汁即可

7. 这样一道美味的豆泡酿肉就最好啦，油豆泡朴素的外表下装满了有料的肉馅

8. 蘸上酱汁，一口一个，又香又下饭，好吃到停不下来啦！

小贴士

喜欢肉馅更松软一些的朋友就不要用纯瘦肉的肉末来做馅料，而要选用肥瘦适中的猪肉来做成肉末，这样脂肪和瘦肉搭配一起，蒸熟后的肉馅就会更加松软嫩滑哦。