超小个一口一个mini泡芙
用料
| 黄油（或玉米油） | 60克 |
| 水 | 100克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 糖 | 8+20克（泡芙皮+淡奶油） |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 80g |
超小个一口一个mini泡芙的做法
把黄油、水、糖（8克）、盐放到小盆里加热，边加热边搅拌，使所有东西融在一起，烧开。
然后把面粉直接倒进步骤一中，搅拌均匀入图。
![超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第2张]( "超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第2张")
两个鸡蛋打散，然后分多次与步骤二混合，每次加入蛋液都要搅拌均匀再加下一次（千万不要一次倒入）。直至面糊用一只筷子挑起来不会掉落的状态，如图，就可以不加蛋液了。
![超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第3张]( "超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第3张")
把面糊装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴把面糊挤在烤盘上（没有裱花工具的可以直接用小勺子弄成一个一个圆形放在烤盘上），烤盘上可以垫一层硅油纸防粘。每个泡芙皮之前要留一定距离。
![超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第4张]( "超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第4张")
烤箱180度预热5分钟，然后烤盘放中层180度烤10分钟，150度烤十五分钟（烤箱温度、泡芙大小有差异，具体时间以实际为准）。
![超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第5张]( "超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第5张")
取出烤好的泡芙皮，然后把淡奶油和20克糖放在一起打发（纹路不消失的程度即可），然后泡芙皮底部戳个小洞把奶油灌进去就可以吃啦哈哈哈哈哈哈哈😌😌😌
![超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第6张]( "超小个一口一个mini泡芙的做法步骤图 第6张")
