蓑衣黄瓜酸酸甜甜爽脆可口

有的地方叫蓑衣黄瓜，但是我家这边都叫蛇皮黄瓜，酸酸甜甜，爽脆可口。

用料  

蓑衣黄瓜酸酸甜甜爽脆可口的做法  

1. 黄瓜，一边刀呈90°，刀尾一直不落地，如果不好掌握，下面可以垫一根筷子。

2. 把黄瓜翻转一年，刀和黄瓜呈45°，切法方式如图一

3. 切好能拉长不断，优秀！

4. 放入盆中，加盐，腌制30分钟。腌制完成后，用手挤干水分。

5. 锅中烧油，放入葱姜丝翻炒，根据个人口味放入辣椒。

6. 加入小半碗醋，加入和醋1:1的糖，放糖可以根据个人口味尝试。

7. 大火烧开

8. 倒入挤干水分的黄瓜中

9. 冷藏几个小时再吃，更入味！

小贴士

如果实在切不好，会断，也无所谓，断开的小断，后面吃起来更方便。