满满的胶原蛋白-凉拌牛蹄

完全的迷上了牛蹄这个东西，真的是满满的胶原蛋白。牛蹄本身的味道已经够了，需要用一点点酒来压住，再配上海南灯笼椒，相当完美的搭配。

用料  

满满的胶原蛋白-凉拌牛蹄的做法  

1. 汤锅进葱姜蒜和盐，牛蹄整块入水，煮熟。

2. 捞出切小块，放凉备用。

3. 海南灯笼椒酱细细地剁碎，和白酒，豉油混合。

4. 可以浇在牛蹄上，也可以沾着吃。

5. 装盘。

小贴士

海南灯笼椒酱一定要剁碎剁碎剁碎。