美味杂炒

用料  

美味杂炒的做法  

1. 将除鸡蛋外的原料都切成小粒

2. 锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）

3. 锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒

4. 锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了