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腌制流油咸鸭蛋

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腌制流油咸鸭蛋的做法图解做法步骤

老妈家拿的一袋鸭蛋不知道怎么处理，天气热怕坏了，那就把鸭蛋做成咸鸭蛋🥚保存吧

用料

鸭蛋	40个
高度白酒	1瓶
香料（香叶、花椒、桂皮）	若干
盐	一袋
白醋	2瓶
生姜	切片
干辣椒	3-4个

腌制流油咸鸭蛋的做法

清洗鸭蛋：对于我这个有轻微洁癖的人清洗40个鸭蛋刷到怀疑人生🌚
洗好后把鸭蛋泡到白醋里面，亲测40个一瓶是不够的
做腌制的水，把各种调料，生姜，盐都加入2L水中烧开，再➕高度白酒
卤水调制好后倒入腌缸中，把鸭蛋依次放入
最后单独留了2个直接用盐包裹鸭蛋再用保鲜膜把它密封的咸鸭蛋

小贴士

⚠️⚠️鸭蛋要蛋壳上没有水分了才可以放到卤水中哦

标签: #腌制 #腌制流油咸鸭蛋 #咸鸭蛋 #流油

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