沙茶酱粉丝牛腩煲

这道菜在一个大厨的基础上进行了改动，总体来说味道很好吃，非常棒的一个菜谱。

用料  

沙茶酱粉丝牛腩煲的做法  

1. 把葱姜蒜葱辣椒切末

2. 我用的是这个沙茶酱

3. 泡好粉丝，建议用红薯粉，粉丝煲的粉丝还是要耐煮一些的比较好吃，家里没有其他的粉丝了，用龙口粉丝代替。味道也不差，就是有点浓煮出来。

4. 用了一共500g的牛腩，这个比较嫩。但是建议有高压锅的，还是能压一下，再来做后面的动作，牙口不好的人吃这个费劲。

5. 加两勺沙茶酱和一些生粉和牛腩一起揉匀入味，至少腌10分钟。如果有高压锅的，腌好就可以压一下。

6. 料酒两勺，酱油两勺，耗油2勺，沙茶酱3勺，再加入适量的白糖，蒜，葱，姜，胡椒，调成一碗酱料。

7. 牛腩倒入锅中，轻轻翻炒至稍稍变色。

8. 爆香辣椒。

9. 蒜和姜。

10. 爆香

11. 倒入调好的酱，炒香。

12. 加入粉丝。

13. 加入刚刚没过粉丝的水 不要太多。

14. 等待水开以后加入牛腩，如果之前牛腩已经压过的话，这个地方稍微等再开就可以起锅了，所以之前的水不要加太多，要不然就会像我一样，水稍微过多了一点点。

15. 这就可以出锅啦，可以再稍微撒上一些葱花和蒜末。