肉沫豆腐~小美家常菜
其实之前也都做过，只是家有美善品，总吃不重样的，最近又做发现宝宝也很爱吃呢，就写下食谱，给我的美粉们啦！
用料
| 葱姜各一小块儿 | 合计约8克 |
| 油 | 15克 |
| 猪(牛)绞肉 | 100－150克 |
| 北豆腐一块 | 约300克 |
| 料酒 | 15克 |
| 酱油(生抽.六月鲜等) | 25克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐(可省略) | 1－2克，看口味 |
| 水 | 20克 |
| 鲜香菇(可选择的) | 2－4个 |
| 青蒜或者韭菜(可选择) | 一小撮 |
肉沫豆腐~小美家常菜的做法
北豆腐 ，切厚片(厚度约1厘米多)或块儿，用开水烫一下备用。
将葱姜块放入主锅，以3秒/速度7切成小沫沫，用刮刀棒刮至主锅底。(如果不够细碎可以再来一次)。
![肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第2张]( "肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第2张")
加入油和绞肉(肉沫)，以5 分钟/120°C/速度小勺爆香。
![肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第3张]( "肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第3张")
这步炒制要全程打开量杯盖收汁！
先插入蝴蝶棒，再均匀的在蝴蝶棒两侧放入北豆腐(鲜香菇切片)、料酒、酱油、蚝油 (盐)和水，以5 分/ V /反转速度小勺拌炒
(炒制不用停，还剩最后一分钟时，从量杯孔放入青蒜或韭菜段，接着最后30秒从量杯孔淋入水淀粉可以让效果更好更腻乎)。![肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第4张]( "肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第4张")
趁热享用吧😘
![肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第5张]( "肉沫豆腐~小美家常菜的做法步骤图 第5张")
