酸奶伪乳酪蛋糕

最近真的在控制体重中
又喜欢乳酪蛋糕的口感

看了好多方子
自己做了试试
还行，蛮好吃的

你也可以减掉一点糖，
没关系，完全可以打发蛋白

我做了两个乳酪蛋糕模具的量

酸奶我就是用的最便宜的，伊利的那种16连杯的，这个口感比什么老酸奶做出来的要好~

用料  

酸奶伪乳酪蛋糕的做法  

1. 6个蛋白，无水无油的盆子里，滴入柠檬汁
   
   我今天鸡蛋有些不太好，
   蛋黄散了一点，
   打发时间用了好久啊

2. 白糖称好，分三次加入，打一会，加一点

3. 打到有明显纹路出现，提起来有小尖角比较好
   我理解，蛋白就是支撑蛋糕的骨骼，
   所以按你喜好，喜欢口感绵软的，
   打到我这程度就好了（其实我是因为混入了蛋黄，拼死拼活的累死打蛋器兄了，才能打到这个程度🙈🙈）

4. 蛋黄，加入酸奶，搅拌均匀（看今天这凄惨的蛋黄啊）
   晒入面粉，淀粉，继续搅拌均匀，不要怕起筋啊，这个方子水分很大，不易起筋

5. 我是直接过滤蛋黄液，进蛋白霜里的

6. 搅拌均匀，不要去画圈，
   你就当炒菜啊，搅拌均匀
   蛋白打好了，
   不会怎么消泡的
   
   倒进模具

7. 烤箱170度预热，烤盘加热水
   进烤箱，调温度，上下火160度，70分钟
   我是40分钟后觉得颜色好了，盖锡纸
   
   烤完后闷30分钟，取出来
   
   伊利的这个酸奶，是很稀的，所以这个方子水分很大，但是做出来口感很好
   
   肯定会回缩的，蛋白支撑不起来这个水分的
   
   我觉得，这样做，
   能够少摄入热量，
   也能享受一道美味的甜品，
   这是一件多美好的事情啊~❤❤❤