杨枝甘露（柚子版）

传统港式甜品里的杨枝甘露用的是西柚，因为个人不喜欢西柚又酸又苦的味道，所以用红心柚和黄金柚替换了，不喜欢太浓稠，所以搅拌的时候增加了纯牛奶的用量，你们根据自己的口味调节。

用料  

杨枝甘露（柚子版）的做法  

1. 这是我准备好的材料，煮西米前先准备好冰块或者冰的纯净水。

2. 第一步：先煮西米，切记一定是开水下锅，西米不用洗，直接倒入开水锅中，如果你用水洗了或者冷水下锅煮了，那么恭喜你，你一定会吸收到宝贵的经验教训。

3. 中火煮10-12分钟，煮至边缘透明、中间白心的时候关火焖15分钟。

4. 焖成这种透明状捞出放入冰水中，这一步是西米Q弹的关键。

5. 芒果削皮切丁备用，完全熟透的打浆，稍软的切丁装饰。

6. 准备好的材料

7. 芒果肉混合淡奶

8. 纯牛奶，我没有称重，全是凭感觉看状态来的。

9. 打成果浆

10. 加入柚子粒和西米

11. 搅拌均匀即成美味的杨枝甘露

12. 倒入杯中即可食用

13. 再组装一个其他款式，西米、芒果丁、柚子粒打底，倒入椰浆，再倒入芒果奶浆即可。

14. 再做个碗装的

15. 秒杀奶茶店！成品美美哒～味道棒棒哒！

小贴士

打奶浆的芒果一定要熟透无筋的，这样打出的奶浆比较香甜顺滑。喜欢浓稠的多放芒果少放牛奶，喜欢稀一点的多放牛奶少放芒果。可根据自己的喜好随意组装。