蒜泥啤酒小龙虾

小龙虾的季节

用料  

蒜泥啤酒小龙虾的做法  

1. 龙虾抽筋，用刷子洗净，剪去头前半部（也可不剪，看个人喜欢）

2. 热锅，下油（稍多些），下剁好的蒜泥，油炸到香味出金黄色，下八角、干辣椒和花椒爆香，下龙虾炒至红色，放啤酒没过龙虾，下冰糖、耗油、酱油、盐、鸡精，盖上锅盖，烧到汤收的差不多时下尖椒段翻炒一分钟出锅，放香菜摆盘，完工！

3. 注意：龙虾杀号立马要烧，不要放时间长，不然肉就有点糊了。

4. 老季家常菜第一波，对你如果有帮助请多多支持。