蒜香油咖喱啤酒小龙虾

家门口的小龙虾店要晚上五点才开始点餐……我们饿了想吃小龙虾……去菜场一看才20一斤买了自己做！复茂的啤酒小龙虾多少钱一斤!自己做多少钱一斤!感觉自己省了一个亿呢！

用料  

蒜香油咖喱啤酒小龙虾的做法  

1. 小龙虾剪头拔泥肠刷干净。第一次弄不熟练一开始有点慢，后来就很快了。

2. 一锅水烧开加姜3片加葱2段扔小龙虾煮几分钟。家里不方便像店里一样用油锅炸虾，所以就水煮预处理了。煮完捞出。

3. 油锅尽量多点油，毕竟龙虾也不少再挖一块猪油增香。

4. 油稍稍加热加葱段2姜片3煸炒出香味后加入一半的蒜泥（注意重点1）炒香后下入捞干的小龙虾中火翻炒。

5. 家里的油咖喱还有一个底如果还有的话我会放至少半瓶。

6. 龙虾怼边上入倒入油咖喱炒香，加盐，然后和虾混合炒香。

7. 温度上来后倒入半罐（注意重点2）啤酒翻炒一会儿加盖闷2分钟入味。

8. 最后开盖出锅前把另一半的蒜泥和啤酒倒在上面我们就得到了一盆香喷喷的蒜香啤酒油咖喱小龙虾！可以开动啦！(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

小贴士

重点1和2的分两次加入蒜泥和啤酒是为了提升蒜和啤酒的香味。加热程度不一样蒜泥和啤酒的香气也不同，出锅前加一次蒜泥啤酒蒜和酒味会更明显。当然能再淋一次明油是最好的，但是我懒……(=^▽^=)