椒盐濑尿虾·避风塘皮皮虾

在这场疫情里，一直懒得写菜谱的我，一如既往的懒.......
我刚生完孩子，已经在月子里的月子继续坐月子....因为有了新生命，全家都不敢出门。为祖国做贡献，食材来之不易，妹妹单位食堂帮忙采购后送来给我的。即便是小小只的濑尿虾，也惜之如命，最后老公是舔着手指头、就着酒终结了这盘皮皮虾。
给娃喂完奶、洗完澡，前后收拾好送过来的食材、家婆准备好所有食材，已经晚上九点钟了，等吃上饭也将近十点了。
因为时间关系（饿得要死），我步骤图是有一张没一张的拍，将就着看吧。下回有做我再补上。

用料  

椒盐濑尿虾·避风塘皮皮虾的做法  

1. 准备好所有配菜：皮皮虾洗净、红辣椒切丝、蒜头剁成蓉（有机子打更方便）准备的三头蒜最后拨一点出来炒香时备用，剩余的油炸、小米辣切丁、葱白切丁。

2. 皮皮虾洗净控水、裹上生粉（即便控了水虾的水份还是很大，避免过多滋油）大火，油炸皮皮虾，建议炸时可以拿个锅盖挡一挡，生粉不是全能的。捞出用厨房纸控油（我家用完了只能拿油纸将就一下了）炸完皮皮虾的油就不要咯

3. 炸蒜蓉，锅内倒油，小火，倒入蒜蓉慢慢滋，这个步骤大概要个7-8分钟。

4. 炸至金黄过筛倒出。倒出的蒜蓉用筷子搅散它，把多余的油份控走，也避免结块，颗粒分明。剩余的油留着炒虾咯。

5. 接下来没图了，自己想象吧。辣椒丝、蒜蓉、葱白爆香；加入小米辣、皮皮虾翻炒（还是颠锅随你），有个40-50秒就行

6. 分两次倒入面包糠翻炒，30秒左右，吸走多余油份。

7. 疯狂撒入椒盐，重口的撒多点无所谓。因为给老公下酒的，我是真的一顿怒撒！！翻炒出锅！！爱不爱摆盘随你（我真的太饿了，完全没有仪式感可言）

8. 把虾摆好了（劳资没摆），撒上炸好的蒜蓉，想来点绿的话切点香菜摆上去也成。然后就可以上桌啦！！

9. 真的太随意了.......大功告成开饭了😭😭在饿成狗的前提下还能有记录部分照片真是太不容易了，我都心疼自己三秒钟......希望小姐姐们喜欢啦

10. 喝个小酒，开动咯。🤪🤪🤪

小贴士

皮皮虾，炸蒜的各种控油。
炸蒜千万不能着急开大火，一个不小心就黑了。
其他注意事项上述都写了，自由发挥吧。