避风塘濑尿虾／皮皮虾

春夏季最不能错过的肥美海味美食----避风塘濑尿虾
皮皮虾也就是濑尿虾，虾菇的别称，她的特点是肉质含水分比较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且带有一种特殊的诱人鲜味。春夏季的濑尿虾肉质最为饱满，脑部满满的都是膏脂，肉质十分鲜嫩。

用料  

避风塘濑尿虾／皮皮虾的做法  

1. 濑尿虾边上坚硬的壳减掉，这样更方便食用

2. 濑尿虾裹好粉

3. 大蒜&天椒切碎

4. 濑尿虾放入锅中炸成焦黄色捞出

5. 放入切碎的蒜末，天椒末，翻炒

6. 蒜末变色后，放入炸好的虾，椒盐大火不停翻炒，蒜末焦黄后，起锅，开吃吧！

小贴士

过程很简单，选料很重要！