轻松做好青椒肉丝
青椒肉丝,一道简单的家常菜,要做好也很简单,跟着我来试试吧😜
用料
青椒 | 4个 |
猪肉 | 4两 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 一块 |
葱 | 两根 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
轻松做好青椒肉丝的做法
准备材料:肉、青椒、姜、葱、蒜。调料:酱油、盐、鸡精、盐
肥肉和瘦肉分开切丝、青椒切丝、姜切丝,蒜切片,(瘦肉里加入料酒、一点水、酱油、葱姜蒜、淀粉腌制)葱切段
冷锅放入青椒干煸出水分,煸软后捞出备用(这一步处理青椒可以保证肉炒出来很嫩,菜里的水分比较少,如果喜欢青椒生脆口感的。可以略微煸一下,或者忽略这一步)
热锅加入一点油润锅,油热后下入肥肉炒出油。
肥肉出油后加入瘦肉丝翻炒
瘦肉八分熟左右加入青椒快速翻炒。翻炒几下后依次加入酱油、盐、鸡精炒匀,起锅装盘
一盘香喷喷的青椒肉丝就完成啦~
~(≧▽≦)/~
小贴士
☞唠叨叨:腌制瘦肉一定要加入一点水,具体原因可参考我另一个菜单《肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉》😏,青椒先煸炒可以减少出水量和后面的炒制时间哦。自家味道,谢谢喜欢哟~