沙茶萝卜牛杂煲
我家饭桌上的常客了,百吃不腻
平时做这道菜的时候我只是单一的放牛腩而已,沙茶萝卜牛腩煲,这次我放了牛腩跟牛肚,牛百叶,牛筋,有了牛杂的搭配,口感更丰富了,肉质软烂中带有一点嚼劲,香气逼人,牛腩汁浸透萝卜,软绵绵的口感~无法抗拒的美食
拿来宴请亲朋好友也倍有面子
用料
牛腩+牛杂 | 1斤 |
白萝卜 | 1条 |
黄豆 | 2把 |
姜 | 1块 |
香菜 | 3根 |
朝天椒 | 2根 |
葱花 | 少许 |
沙茶酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
鸡精 | 少许(可不下) |
米酒或料酒 | 1勺 |
沙茶萝卜牛杂煲的做法
原料图(牛杂买来已经是半成品的了)
牛腩用水浸泡,泡掉血水,萝卜削皮切滚刀块,牛杂冷水下锅,加入姜片,加入米酒或料酒焯水
把泡掉血水的牛腩用开水冲洗干净,切块,牛杂切条形(怎么切都可以)
把萝卜牛腩牛杂,朝天椒,黄豆,姜片全部倒入高压锅内
加入2勺沙茶酱,2勺酱油,1勺蚝油,1勺白糖,少许鸡精
加入水与食材齐平,,盖上盖大火煮,上汽后中大火煮15分钟即可
时间到退汽后,盛出洒上葱花,香菜段。沙茶萝卜牛杂煲完成✅
香气四溢,口齿留香
超级下饭,米饭杀手^_^
小贴士
重口味的人可以加点八角,香叶,桂皮