梅干菜扣肉粽子

绍兴的梅干菜扣肉非常出名，农家自制的笋丝梅干菜，干净清香，蒸五花肉飘香百里。端午节前夕试着做一锅梅干菜扣肉粽，别样的风味

用料  

梅干菜扣肉粽子的做法  

1. 五花肉老抽拌一下，梅干菜开水泡3-5分钟沥干备用，锅里放食用油，五花肉下锅稍稍拌炒，加梅干菜，白糖，搅拌均匀，装盘放蒸锅蒸2小时

2. 蒸梅干菜的同时煮粽叶，煮1.5小时，后一张张用刷子刷干净备用

3. 糯米洗干净，放盐，老抽生抽，拌均匀备用

4. 包粽子，需要一点点技术
   

5. 上锅煮3个小时，中间不停加水