快手下饭家常菜~西红柿土豆片
小时候妈妈偶尔会做 挑食的我特别喜欢吃 长大后长期在外 吃不到妈妈的味道 于是自己凭着记忆中的味道做出了这道菜 现在分享给大家 这道菜食材非常日常 土豆西红柿青椒 主要突出西红柿的汤汁和土豆的软糯 吃起来很下饭
用料
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 青椒 | 半个~1个 |
| 葱花 | 一些 |
| 姜 | 一片或省略 |
| 生抽 | 2勺（请酌情） |
| 十三香 | 一勺 |
| 盐 | 2勺 （请酌情） |
| 料酒（黄酒更好） | 2勺（请酌情） |
快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法
土豆削皮
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第2张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第2张")
土豆切片
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第3张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第3张")
过水 洗两遍
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第4张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第4张")
切葱花 姜（可省略）
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第5张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第5张")
切西红柿
因为我想把西红柿做成西红柿汤汁 所以切的小一些 喜欢吃西红柿块可以切大一点
（不喜欢西红柿皮可以用热水烫一下西红柿 很好去皮 我喜欢西红柿皮 所以没去）![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第6张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第6张")
切点青椒 放青椒为了味道更有层次而且红红绿绿一道菜比较好看
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第7张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第7张")
热锅凉油
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第8张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第8张")
放葱花姜片翻两下
立刻下土豆片
翻炒到土豆略透明
放入料酒两勺 生抽两勺 十三香1勺
翻炒均匀![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第9张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第9张")
放入西红柿块
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第10张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第10张")
西红柿略微软烂后 放青椒
（因为我喜欢软烂的熟青椒 所以现在放 喜欢青椒脆脆的口感 可以在出锅前放青椒）
放两勺盐 翻炒均匀![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第11张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第11张")
放热水 稍微没过菜
全程大火炖差不多10-15分钟
此时西红柿已经变成西红柿汤汁 土豆也已经软糯
（如果不加水炖 土豆很难变软 西红柿汁也不会浓郁）![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第12张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第12张")
出锅 🤤
![快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第13张]( "快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤图 第13张")
