无敌下饭菜！茄子炖土豆西红柿

成本极低，汤汁浓郁，老少皆宜，无敌下饭。

用料  

无敌下饭菜！茄子炖土豆西红柿的做法  

1. 茄子切滚刀块。

2. 起锅烧油，油可以多放一些，茄子比较吸油。（建议比正常炒菜多一倍）
   

3. 翻炒均匀，让茄子都过上油，翻炒至茄子变软为止，约三五分钟。

4. 加水没过茄子，可以稍微多一点，因为汤汁拌饭真的很好吃。

5. 水烧开空隙，切一个西红柿和一个土豆，待水烧开放入锅内一起中火炖15分钟。
   
   炖之前加入：
   生抽两勺
   老抽一勺
   耗油一勺
   白糖一小勺
   盐一勺
   鸡精一勺

6. 开锅尝尝咸淡，根据自己口味调整。
   没问题就可以盛出来开吃啦！

小贴士

加入西红柿让茄子的土腥味和西红柿的酸味平衡，整道菜更加鲜。