味美香辣蟹

第一次尝试，看了几个博主视频和步骤，总结出比较好吃的方法

用料  

味美香辣蟹的做法  

1. 将螃蟹用料酒葱，生姜腌制一下（活的螃蟹我处理不起来就煮了下好处理）可以的人可以将螃蟹扒壳、去腮处理下，剪刀尾巴剪掉嘴，身体劈成两半。

2. 如图劈成两瓣，裹上一层玉米淀粉

3. 锅中来倒入油，放入蟹肉炸指金黄，时间不能太长会老，倒出控油

4. 放入麻椒、干辣椒、桂平、香叶、豆蔻、丁香、小茴香（不能吃辣的少放辣椒）

5. 准备三种酱，一勺豆瓣酱、2勺香辣酱、1勺海鲜酱

6. 将配料准备好，我用的是洋葱和青椒

7. 油炸大蒜，捞出备用。把准备好的香料倒入进去，将准备好的三种酱倒入，炒出香味倒入半瓶啤酒，加入两勺凉水，咕咚烧一会捞出香料

8. 加入一点盐、味精、糖，最精华的一步加入一勺花生酱，倒入螃蟹，大火收汁，倒入配料，喜欢辣的可以再加点辣椒。我没有加，吃辣不行。闷煮八分钟就可以了

9. 最好摆好盘，撒上葱花。比较成功味道很不错