香辣蟹煲(简单美味免油锅版)

在餐厅吃不惯重油重味的香辣蟹，在家做也不想起油锅来炸，肿么办？
       天气渐凉室内只有几度的温度，清蒸蟹固然鲜甜，一只蟹还没等吮几口凉了后美味也大打折扣，特别是蟹脚蟹腿更不想啃了…
         下面这个简单美味热腾腾的蟹煲你不妨试试吧

用料  

香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的做法  

1. 大闸蟹刷洗干净上蒸锅十分钟蒸熟

2. 蒸螃蟹的时间准备蔬菜，土豆和藕片切好泡水，胡萝卜切片，芹菜切段

3. 锅中放少许油煸炒蔬菜，炒好后盛出锅备用

4. 蒸熟的螃蟹拆开，并去掉肚子两旁的软须须(我忘了叫啥了)  锅中放适量油烧热，这里的油要多点，生姜、大蒜、桂皮、辣椒爆香

5. 干辣椒、青红椒、香葱切段

6. 煸香

7. 再放黄豆酱、海鲜酱炒

8. 把拆好的螃蟹放进去炒，接着放料酒、糖(1小勺，开始忘记写了)生抽、油泼辣子(自制的)最后加入之前煸炒好的蔬菜，加入适量盐调味，放少量的水。

9. 盛入煲中小火煮

10. 边吃边加热，蟹很入味，里面的蔬菜也很好吃，一点都不输餐厅的味道！

小贴士

这里全是新鲜的调料炒制，我不喜欢外面买的火锅底料太多的添加，简单的调料非常适合家庭孩子老人口味。