口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）
小龙虾近年风头正盛，全国各地各种口味吃法。
分享一个家常的做法。
用料
| 小龙虾 | 两斤半 |
| 香菜 | 一把 |
| 紫苏 | 一把 |
| 生姜 | 一大块 |
| 蒜瓣 | 7-8瓣 |
| 肉末 | 1-2两 |
| 蚝油 | 少许 |
| 腐乳 | 三块 |
| 小米辣 | 四个 |
| 冰糖 | 一块 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一块 |
口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法
清洗虾身
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第2张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第2张")
去除虾线
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第3张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第3张")
清洗干净
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第4张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第4张")
准备材料
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第5张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第5张")
开始前来个合影
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第6张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第6张")
锅内加入比平时炒菜约1.5倍的油
下肉末、八角、桂皮煸炒![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第7张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第7张")
放干红椒、冰糖继续煸炒
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第8张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第8张")
放入清洗好的小龙虾
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第9张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第9张")
翻炒一会，让小龙虾和各种配料融合一下
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第10张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第10张")
放入姜丝和小米椒继续翻炒
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第11张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第11张")
加料酒提味去腥
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第12张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第12张")
加老抽上色
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第13张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第13张")
加蚝油、盐继续翻炒
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第14张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第14张")
加开水没过虾身
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第15张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第15张")
将清洗好的香菜打底放入容器底部
不喜欢香菜的朋友此步可免![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第16张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第16张")
加入腐乳、焖煮大约5分钟即可
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第17张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第17张")
出国前加入拍碎的蒜瓣和紫苏
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第18张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第18张")
装盘盛出
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第19张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第19张")
红亮美味的小龙虾就做好了
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第20张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第20张")
说实话我更喜欢吃里面的香菜和紫苏
![口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第21张]( "口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第21张")
小贴士
1、家常制作小龙虾建议选择个头略小的，壳薄易入味，肉质更鲜嫩
2、家里有高汤最好，可以省去放肉末的步骤
3、香料还可以依据个人口味放草果、香叶、小茴香等
4、剩下的虾汤放入清水面味道也是棒棒的
