蒜蓉金针菇粉丝娃娃菜
娃娃菜:营养价值高,富含纤维素。
金针菇:富含维生素,矿物质,氨基酸等,据说也可以提升儿童智力,被某国称为“增智菇"。
粉丝:爱吃😄,其他还重要吗。
口味属于蒜蓉香味和咸鲜味。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
小米辣 | 适量 |
大蒜 | 半头 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
耗油 | 2勺 |
菜籽油 | 适量 |
清水 | 半碗 |
淀粉 | 1勺 |
蒜蓉金针菇粉丝娃娃菜的做法
蔬菜清洗,准备配料,大蒜小米辣切碎。生抽耗油盐鸡精或味精加入碗中,加半碗清水,加淀粉搅匀调成料汁备用。
娃娃菜,水开煮软,大概三分钟,捞出沥水,金针菇煮半分钟,捞出沥水,粉丝煮软,捞出放在盘子里。
锅中下菜籽油,油七成热下小米辣,蒜末,至蒜末微黄,料汁再次搅拌防止淀粉沉淀,下料汁煮开至粘稠。
将料汁浇在娃娃菜上,拌匀。
美味乐享。照片拍的不好,还有待提高,
但味道非常好。快来试试。
小贴士
①油略多一些,方便搅开粉丝,不放粉丝的油可以少一些;
②淀粉意在勾薄芡,可以让菜裹上调料汁,不然娃娃菜出水味道会淡;
③调料汁多一些,不然拌不匀,以前我就有这毛病,啥都不敢多放,菜味道直接打折;
④小米辣根据个人口味调节;
⑤粉丝煮的时长牌子不同时间不同,我用龙口粉丝水开约2分钟熟的,可以尝尝,没有硬芯就好。