《煎酿豆腐》

很普通的一道菜，工序简单，家家户户都可做。

用料  

《煎酿豆腐》的做法  

1. 买回来的豆腐，放少许盐先腌一下。
   把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末，味稍为调偏浓一点。

2. 把买回来的豆腐一开四，用勺子在中间挖个洞，然后把肉末放进洞中。

3. 先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄，然后反转煎另一面。

4. 上碟，放上葱段。
   扁香蒜子，把剩下的肉末煎香，加少许水煮熟，然后调味、勾芡，并淋在豆腐上即可。

小贴士

放肉时注意不要硬塞，防止豆腐裂开。