家常版剁椒鱼头
作为一个吃货，还是无辣不欢的吃货怎么可以不会这道名菜，第一次做奈何真的是天才，很成功，味道绝了❤️
用料
| 剁椒 | 一瓶 |
| 鱼头 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 少许 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
家常版剁椒鱼头的做法
先把买回来的鱼头洗干净，加入料酒生姜去腥15分钟后再冲洗干净，乘腌制鱼头的时间把泡脚剁碎大蒜切片，热锅烧油，将这三样倒进去翻炒➕耗油➕一点盐炒匀盛出➕白糖➕醋提鲜➕白胡椒粉去腥。喜欢吃金针菇的在盘底铺点金针菇然后放入腌制的鱼头
![家常版剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水开上气后放鱼头，蒸15分钟筷子一插就烂就好啦，然后放入葱花烧热油浇一下，完美🙈
![家常版剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
喜欢吃辣的最后浇油的时候可以放点小米辣再来一下
盐要少放，或者不放，因为剁椒本身就咸
