豆腐皮鲜虾卷

用料  

豆腐皮鲜虾卷的做法  

1. 食材合影。

2. 虾洗净，去外壳和虾线，虾仁切碎和肉末一起腌制10min。加料酒一勺，生抽一小勺，盐、糖、白胡椒粉各一小勺。

3. 豆皮泡软，切成大约12x20cm的小片。海带切成细长的丝。

4. 馅料腌制好以后加入蛋清和一勺淀粉抓匀，用豆皮卷好（两端向内折收口），系上海带丝。

5. 平底锅加少许油，加葱蒜末爆香。

6. 小火慢慢煎熟。

7. 多余的海带切碎，加一小勺生抽，一小勺淀粉和小半碗温水调和。

8. 收汁。

9. 出锅，撒上葱花！