超级下饭的香辣藕丁

心血来潮买了藕，除了白糖藕片以外新入手了一款简单好吃的快手菜。不知道吃什么的你快来试试吧~

用料  

超级下饭的香辣藕丁的做法  

1. 藕去皮切丁~忽略我的刀功~是酱哥看了都发愁的刀功~

2. 切好的藕丁放入器皿中➕少许盐🧂➕冷水泡五分钟

3. 泡藕的功夫洗好青椒，青椒的数量可根据藕的大小确定，主要是为菜品增色辅助作用。

4. 青椒切片备用

5. 泡好的藕丁，倒掉之前的盐水，重新接入冷水，倒少许油煮1分钟。这一步主要是为了保证藕丁好熟又能保证脆爽。

6. 煮好的藕丁捞出备用

7. 冷锅烧油，油热倒入切好的蒜丁，煸炒出香味。

8. 拿出郫县豆瓣酱1-2勺🥄，看个人口味，喜欢咸的可以多放一丢丢。

9. 郫县豆瓣与蒜丁充分煸炒并炒出红油，不易大火。

10. 表出红油后倒入备用的藕丁，翻炒

11. 煸炒过程，郫县豆瓣完美与藕丁相互融合~香味爆出~倒入少许生抽继续~快熟的了时候

12. 继续煸炒后倒入备用的青椒继续翻炒

13. 翻炒一会，调试咸淡就可以起锅关火

14. 快手美味香辣藕丁就做完了。搭配米饭🍚或者加馍馍吃都是很好的就餐体验。快来试试吧