笋烧牛肉-零基础小白也可做出的美味

记录好吃的牛肉做法！
需要时间的一道美味佳肴，饭桌上的硬菜

用料  

笋烧牛肉-零基础小白也可做出的美味的做法  

1. 笋提前泡发
   牛肉切块，冷水浸泡2-3小时或过夜，或流动水多洗一洗，出血水
   
   竹笋也可由土豆、胡萝卜等替代，但是需要晚一点炖煮，避免煮化
   
   也可以只放牛肉，那样就是红烧香辣牛肉啦
   

2. 一切准备就绪，牛肉冷水下锅煮（同姜块一起去腥），撇掉浮末，捞出牛肉，汤底可以放砂锅中备用，也可以另外烧点开水备用
   

3. 另起锅，放入少许油后加炒冰糖，小火至融化（炒了好一会时间，要有耐心）

4. 冰糖炒至融化后加入牛肉块，翻炒上色

5. 牛肉块都裹上了焦糖 恨不得吃一口~
   

6. 牛肉翻炒均匀后+火锅底料翻炒

7. 火锅底料融化 加没过牛肉的热水

8. 然后倒入砂锅中炖煮，我这放了大约2/3锅水，开小火炖2小时。

9. 泡发好的竹笋切段，在牛肉炖煮一个小时后加入牛肉中

10. 煮了两小时后的样子
    汤汁已被牛肉和竹笋吸收，味道好极了

11. 装盘出锅！

小贴士

第一次做视频，如有不到位的地方见谅！
很欢迎大家放成品图~有什么问题都可以留言，看到后会回复的