当糖醋遇上了花雕

用料  

当糖醋遇上了花雕的做法  

1. 冷水泡排骨去血水

2. 冷水入锅焯排骨，其中加料酒、葱姜蒜，煮15分后加花雕酒、生抽少许，大火烧开，小火慢炖！

3. 待排骨软烂，但不能脱骨，保持软弹的口感时，放冰糖（根据你排骨的量放）、黑醋、略红烧酱油增色

4. 大火收汁，这时锅盖敞开，汤要收到冒泡后关火

5. 最后喜欢的话可撒些白芝麻，出盘装饰！

小贴士

一定要多放花雕酒，那样才有酒香的味道。谢谢大家的支持！有事您说话