不放油的妈妈牌板栗红烧肉-留学生必备-妈妈再也不用担心你饿肚子啦

海外生活好多年，第一次在国外做给自己吃的大肉就是妈妈经常给做的不放油红烧肉。

那么理所应当，第一个菜谱也是要献给我妈妈的。

希望在海外生活的朋友们也可以多多分享自己最爱的妈妈味道。

用料  

不放油的妈妈牌板栗红烧肉-留学生必备-妈妈再也不用担心你饿肚子啦的做法  

1. 首先准备好原材料：
   
   1️⃣由于新西兰最近不是板栗的季节，我用的是冰冻的板栗，大家有新鲜板栗会更好吃哦～
   
   2️⃣五花肉切成大厚块儿，吃起来比较爽～
   
   3️⃣生抽和老抽调在一起，搅拌均匀，我用的是那种吃汤圆的大汤匙，料酒分另一个碗装。
   
   4️⃣整葱切成长段，姜片去片切成薄片，八角桂皮冰糖准备好。
   
   5️⃣黑醋是最后起锅的时候加一小勺，所以图片里面没有。
   

2. 不粘锅烧热，把五花肉肥肉那一面置于锅中，中大火煸出水分。

3. 把五花肉的水分要全部煸出来，这样焦黄的程度便不会有猪肉的肉腥味了。

4. 出现猪油的时候就大火加料酒，让五花肉完全吸收料酒去腥。

5. 料酒吸收后便可加入调好的老抽生抽以及葱段、姜片、八角和桂皮，一起拌匀。

6. 加入没过猪肉的水，多一点也没事，因为最后会收汁的，而且这个汤泡饭特好吃🤤
   
   大火烧开，转为小火，盖上锅盖煮35-40分钟。

7. 加入板栗，继续盖上锅盖小火煮25-30分钟。

8. 加入冰糖，搅拌一下，煮一下，再大火开盖收汁。收汁快收好的时候，加入一小勺黑醋，拌匀，尝尝咸淡，即可出锅开饭～

9. 撒上一些白芝麻或者葱花即可～汤汁泡饭～流口水啦❤️❤️

小贴士

最重要的小贴士就是边做边尝味道，因为每个品牌的生抽老抽的咸淡以及上色不一样，要根据自己所用的品牌来调节一下。

最后，感谢大家的关注，第一次发菜谱，如有不明白请留言哦～