明天就是周末了,那我们就吃顿好的。我喜欢的紫苏牛蛙安排上~今天分享的牛蛙做法简单且味道特殊,首先得要接受紫苏这味食材的味道哈
用料
娇嫩紫苏牛蛙 ‼️香气扑鼻得忍不住想吃的做法
食材洗净
牛蛙剁成小块(若是和我一样平时用陶瓷刀的可换砍骨刀,不然陶瓷刀就废了)
放至碗中,加入半勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制10分钟;姜切片,小米椒切断,蒜拍碎去皮备用
起锅烧油,加入姜蒜小米椒煸炒
加入牛蛙肉(切记不要将汤汁一起倒入)
大火翻炒至肉质变色,加入紫苏叶(为了味道更有效散粉可切碎,但我只喜欢味道不想吃到,整张叶便于挑拣),一点点盐和2勺料酒接着翻炒
炒至没有汤汁即可出锅
小贴士
牛蛙肉不易炒太久,肉会散
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