家常简单版凉拌土豆丝小九美天家常菜
最喜欢吃饭店的凉拌土豆丝,
今天终于找到了精髓所在,
爱吃凉拌菜的快来试试吧!!
用料
土豆 | 2个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
香菜 | 1根 |
葱花 | 1段 |
香油 | 半勺 |
鸡精 | 2克 |
大蒜 | 2瓣 |
麻椒粒 | 1小把 |
食用油 | 2勺 |
土豆叉丝。冷水浸泡一下,焯水两分钟
焯水后过冷水,控干水份加入,酱油,香油,葱花,大蒜,香菜,鸡精,
(家里没有香菜蒜了,放了点青椒)(爱吃辣的放点干辣椒段和醋,更美味)
放好后浇上热油,激发出香味搅拌均匀就好啦,特别好吃
麻椒味道香香的配点稻花香大米饭,简直太美味了
两碗饭下肚,美味,
小贴士
麻椒也可以放在油锅里炸香,过滤掉麻椒在浇,
土豆丝焯水后过冷水,口感更好,
加点干辣椒段跟陈醋 很好吃
香辣酸酸的,特别爽口,