软烂鲜香 好吃不腻 土豆炖牛腩

小娃最近又想吃土豆炖牛腩了，买肉炖起🧚‍♀️

用料  

软烂鲜香 好吃不腻 土豆炖牛腩的做法  

1. 1.将牛腩肉放入凉水中浸泡，大概3-4个小时，泡出血水后，反复冲洗。

2. 2.起锅加凉水，将牛腩倒入锅中，加5勺料酒，料酒起去腥作用。

3. 3.切葱、姜片4-5片备用。

4. 4.水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟将牛肉捞出，备用。

5. 5.起锅放油，放葱花、姜片，而后放入焯好后的牛腩，依次放入放老抽2勺、生抽3勺、盐2克、桂香1片、大料1个，加温水盖过牛肉即可。
   煮开后，将牛肉放入高压锅中，选择牛羊肉🐮键，味道选择浓郁即可。
   

6. 6.土豆、胡萝卜切块备用。

7. 7.起锅加入已经做好的牛腩肉的肉汤，将土豆和胡萝卜放入锅中煮10-15钟。
   

8. 8.软烂鲜香，美味可口，1斤半的牛肉够1家三口美美吃上一顿的。

9. 9.补充说明：
   1.牛肉可以选择牛腩肉或是牛腰花，都不错。
   2.焯牛肉时一定要凉水下锅。
   3.调料用量根据每个家庭对于口味的喜好程度，自由选择。