鲜美的汤&健康的菜~六月黄鲜蔬汤
六月黄是这个季节独有的味道~
所谓“六月黄”,即指大闸蟹的“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点~用它来做一道汤真的是鲜美无比~
用料
六月黄螃蟹 | 6只 |
姜 | 5片 |
葱 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
娃娃菜 | 1颗 |
黄瓜 | 1根 |
黑木耳 | 一小把 |
盐 | 3克 |
鲜美的汤&健康的菜~六月黄鲜蔬汤的做法
市场买回的六月黄放在水池里清洗干净
螃蟹的肚子刷一下
用小汤锅,把蟹放入煮开后关火
烫过的螃蟹倒出来放凉
螃蟹对半切开
找一个容器装在一起
娃娃菜,黄瓜,木耳,葱姜备好
切成条状,或者你喜欢的适口的大小
锅内倒入适量油,炒香葱姜
下螃蟹翻炒
加入2勺料酒去腥
加入适量清水
煮开后放入各种蔬菜
蔬菜炖煮熟后,加盐调味即可
煮好的样子
装碗开吃吧~螃蟹肉嫩,汤鲜,蔬菜们吸饱了汤的精华,变得更加美味可口~
小贴士
螃蟹一定要选鲜活的哦!