![🔥红烧肉😋珐琅锅版👏超简单❗️的做法步骤图]( "🔥红烧肉😋珐琅锅版👏超简单❗️的做法步骤图")
新买了铸铁锅迫不及待用起来，专门买了铸铁锅料理食谱，周末就做了大爱的红烧肉。不得不说，铸铁锅比普通锅炖肉就是方便快捷的多，因为锁温锁水所以耗时会减少一半，超棒！
因为食谱是日本师傅编写的，所以用料偏日式，如果没有也没关系。料理酒可用料酒代替，日式高汤可用普通高汤代替。
用料
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 料理酒（日式） | 125ml |
| 水 | 125ml |
| 日式高汤 | 125ml |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 30ml |
| 酱油 | 45ml |
🔥红烧肉😋珐琅锅版👏超简单❗️的做法
红烧肉切大块，放心绝对能熟透，而且吃起来会很爽！
锅中倒入油加热，放入五花肉煎至出油。一边用厨房纸吸去多余油脂，一边将五花肉煎至两面金黄。
加入刚好没过五花肉的水，煮沸后盛出五花肉，倒掉水。
把五花肉放回锅中，倒入料理酒、水、高汤、生姜煮沸。盖上锅盖，转小火煮1小时30分钟。
加入糖，盖上锅盖，用小火煮10 分钟。加入酱油，煮沸后盖上锅盖，焖煮10分钟。关火静置20分钟，撤去浮油。
盛入盘中，加些黄芥末即可。没有可以不加，日本人貌似喜欢这种吃法(￣∇￣)
